最美茶乡
“南”得好茶，“靖”在土楼
枫林村茶园包围土楼的田园画卷 摄影/ 刘美虹
寻访地：书洋镇枫林村走访茶企：南壶香茶厂
与浪漫的云水谣也一山之隔，距离不到3公里，坐落着一座“情人山”。远远看去，浑圆硕大的情人山像一只倒扣的巨鼎，在群峰簇拥中显得特别壮观。这一片茶山一眼望不到头，沿途可见一畦畦修剪齐整的茶树，绿意盎然，赏心悦目。山头上，可眺望枫林古村，土楼奇观在茶园中镶嵌，小溪蜿蜒而过，构成一幅优美和谐的村居图。
曾几何时，情人山名不见经传，直至2015年被《爸爸去哪儿3》相中，汇聚胡军、邹市明、林永健、夏克立等明星到茶园拍摄外景，2016年央视春晚公益广告《梦想照进故乡》节目在这里开拍，情人山终于通过大荧幕引来了人气。
情人山 摄影/严俊
情人山的得名，源于茶山的两棵大树，随着茶园的发展，茶树染绿了小山，簇拥着两颗大树。远远望去，它们静静相望，任凭风吹日晒，也依然不以动摇，当地茶农称它们为“夫妻树”。风景颇有特色，渐渐成了茶庄的“网红”， 成为游客必打卡的去处。
摄影/董红
情人山的主人李钦富出生于茶叶世家，是位土生土长的土楼人，从小跟随家父学习制茶。他守旧创新，既注重打造茶叶品牌，又能够利用互联网平台进行茶叶销售，还善于带动当地茶农学习漳州乌龙茶制作技艺，有效帮助了茶农脱贫致富奔小康，有力推动了南靖乌龙茶产业发展。2021年，凭借突出的成就和口碑，李钦富被评选为第七批漳州市市级非物质文化遗产代表性传承人。
南壶香的丹桂茶 摄影/杨巍
故事还得从李钦富的几个“第一”说起。
自学校毕业后，李钦富接管家族生意，第一件事就是创办书洋南香茶厂。2001年，他又注册了南壶香茶叶有限公司。作为南靖第一家注册商标的茶企，南壶香可谓是见证了南靖茶叶的发展。李钦富说，过去很多人不知道南靖产茶，其实南靖也种植制作铁观音、梅占、单丛、本山、奇兰等乌龙茶，所以创建一个品牌，对茶农们以后推广的很有利。同是2001年，南靖县从福建省农科院引进丹桂茶种植，第一批丹桂茶母树，就移植在情人山上。
南壶香走上蓬勃发展的快车道，李钦富成了村里“先富起来”的领头羊。书洋镇枫林村海拔、气候和土壤都适宜高山茶种植，全村拥有茶园面积8000多亩，400多户村民大多以种茶为主业。常年在各地茶叶市场奔走，视野开阔的李钦富萌生了成立茶叶合作社，带领茶农共同致富的想法。
李钦富在丹桂母树前凝视 摄影/杨巍
2009年，李钦富第一个成立了南靖县联众茶叶专业合作社，聘请高级茶师担任技术指导，求教制茶技艺。除了坚持延用祖辈传承的乌龙茶制作技艺，他在此基础上对茶青萎凋、烘焙等工序进行调整改进，制茶技艺大幅提升。茶农以茶山入股，合作社负责采购、供应生产资料，收购、销售茶叶成品，并根据市场需求，引进新品种、新技术，为合作社成员开展技术培训、技术交流与咨询服务，努力提高茶叶的产量与品质。
茶叶越卖越好，但李钦富却不满足于此，2011年，李钦富投资开发“情人山”休闲旅游项目，将茶叶与旅游更加深度地融合在了一起。当年11月，南靖县土楼情人山南壶香茶园在当地第一个入选2011～2017福建省休闲农业示范点监测合格公示名单。
摄影/邱锦榕
近年来，茶科技的进步无疑是助推茶业增质增效的关键因素之一。在情人山的茶园里，我们看到了一座用于监测茶园小气候的小型气象站，环境湿度、平均风速风向、降水量、光照时数、土壤温度水分等多种要素都可以实时监测，便于对茶园生态环境进行智能化管理。另外，园中还有一处车载式人工增雨防雹火箭发射台，用于结合南靖县天气特点和防灾减灾的需要，将开展人工影响天气作业。
站在情人山上的观景台上，茶园如同一条绿色地毯延伸向土楼群，那些由泥土夯起的古老建筑，一下子鲜活起来。这里的美景与好茶，吸引着越来越多的游客前来，品上一杯香茗，宠辱不惊，闲看日出日落，去留无意，漫观云卷云舒……
来源：茶道CN
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